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水曜日は「暮らしのゲンキ」です。
今日は「冬場の食中毒予防」
特に「ノロウイルス」について
和歌山市保健所 生活保健課の
安田憲朋（やすだのりとも）さんにお話を伺いました。
食中毒といえば、夏場に起こるイメージがあるかもしれませんが、
実際には年中発生しています。
特に、これからの季節（冬１１～３月）は
ノロウイルスによる食中毒が多発します。
全国で１年間に起こる食中毒事件の患者数は
約２万人から３万人です。
このうち、ノロウイルスによる食中毒患者数は、
約１万人から１万８千人程度と、
全患者数の約半数を占めます。
食中毒は飲食店だけでなくご家庭でも起こります。
ノロウイルスのことを知って、食中毒を予防しましょう！
ノロウイルスに感染すると
下痢・発熱・嘔吐等が１～２日間続きます。
軽い風邪のような症状になることもあります。
感染しても、症状がない人もいます。
これまで、ノロウイルスが直接的な原因となって死亡した人はいませんが、
感染力が強いので急速に広く流行する恐れがあります。
感染経路は
ノロウイルスは口から入ってきます。
ウイルスの蓄積した二枚貝を加熱不十分な状態で食べたり、
感染した人が調理などをして
ウイルスに汚染された食品を食べたりすると感染します。
また、とても小さなウイルスなので、
ウイルスはホコリのように舞い上がることがあります。
患者さんの嘔吐物等の処理が不十分だと、
そこからウイルスが舞い上がって食品を汚染したり、
直接口に入って感染したりします。
予防のポイントは、
①嘔吐・下痢など、ノロウイルスにかかったかな？
と思ったら、調理に携わるのは控えましょう。
②食品を扱う方は、食品に触る前に
しっかりと石鹼で手洗いを行ってください。
特に、トイレに行った後や、
患者さんの嘔吐物を処理した後などは
入念に手を洗ってください。
③二枚貝など、食品はよく加熱してから食べましょう。
④調理器具はよく消毒してから使いましょう。
ノロウイルスに対して、
エタノールや逆性石鹸はあまり効果がありません。
塩素消毒や熱湯消毒を行いましょう。
詳しくはこちらをクリック！冬場は特に「ノロウイルス」による食中毒に
注意しましょう。
明日は「小学校訪問㉛」です。
お楽しみに。
